یکی از اساسی ترین خوراکی هایی که بایستی هر فرد در برنامه غذایی خود بگنجاند تخم مرغ است، غذایی که مصرف آن در بین ما ایرانیها جایگاه ویژه ای دارد و اغلب در صبحانه ها بعنوان غذای اصلی در سفره غذایی خود استفاده می کنیم. گفتنی است که مصرف تخم مرغ فواید بسیار زیادی برای بدن دارد که در این مطلب به برخی از خواص آن و میزان استاندارد مصرف آن اشاره ای خواهیم کرد:

– تخم مرغ سرشار از ویتامین های گروه ب هست که برای عملکرد بهتر عضلات،بهبود عملکرد اعصاب بدن، تقویت قوای عمومی بدن مفید است.

– ویتامین آ موجود در تخم مرغ باعث تسریع رشد بدن بخصوص در دوران کودکی و نوجوانی و تقویت قوه ی بینایی میگردد.

– نمیتوان از میزان قابل توجه ویتامین ای (E) در تخم مرغ و تاثیر آن بر پوست و سایر نقاط بدن چشم پوشی کرد.

– مواد معدنی همچون کلسیم،فسفر،آهن،ید،روی در تخم مرغ باعث تقویت و استحکام استخوان ها و دندان ها،خونسازی،بهبود عملکرد مغز،بهبود سریع زخم ها میشوند.

– ماده معدنی سلنیم موجود در تخم مرغ خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و در پیشگیری از سرطان تاثیر مثبتی دارد.

– پروتئین حیوانی موجود در سفیده ی تخم مرغ یکی از باارزش ترین پروتئین هاست که مصرف آن بصورت آب پز بخصوص برای ورزشکاران توصیه میشود.

– مصرف تخم مرغ باعث تقویت قوای جنسی نیز میگردد.

– لسیتین و کلسترول تخم مرغ برای بهبود کارایی سلولهای بدن لازم و مفید هستند.

– پروتئین حیوانی موجود در تخم مرغ دارای مقادیر کامل اسید های آمینه ضروری برای بدن هست.

– میزان کربوهیدارت ها در تخم مرغ بسیار ناچیز است.

– تخم مرغ دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین دی است که برای رشد استخوانهای بدن بخصوص در دوران کودکی و نوجوانی ضروری است.

– یک عدد تخم مرغ دارای هفتاد و پنج کیلوکالری انرژِی میباشد که میتواند سه درصد نیاز روزانه انرژی افراد بزرگسال را تامین کند.

میزان مصرف نرمال تخم مرغ:

– طبق تحقیقات پژوهشگران علوم تغذیه مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ تاثیر منفی درجهت بروز بیماری های قلبی عروقی ندارد.

– استفاده از تخم مرغ برای کودکان، نوجوانان،زنان باردار و شیرده توصیه شده است.

* کارشناسان تغذیه برای افرادی دیابتی ، افراد دارای فشار خون بالا و افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج میبرند مصرف سه عدد تخم مرغ در هفته را بلامانع دانسته اند.

* برای کودکان بیش از دو سال سن مصرف 5 عدد تخم مرغ در هفته بلامانع است.

* برای کودکان بین نه ماه تا یک سال سن، مصرف یک عدد زرده ی تخم مرغ بصورت یک روز در میان بلامانع است.

• تاریخ انتشار : دوشنبه 24 آذر 1393 | نویسنده : یورفان

علامت های افراد کم خون چی هستن؟+ مواد غذایی سرشار از آهن

کم خونی بیماریی هست که میتواند خطرات بسیار زیادی برای اشخاص داشته باشد چراکه کمبود خون در بدن باعث کم رسیدن آن به عضلات و سایر اعضای بدن میشود که به تبع آن ضعف عمومی بدن و آسیب پذیری بیشتر بدن را به دنبال خواهد داشت چنانکه هر یک از علایم زیر در شما نمایان باشد احتمال دارد که دچار فقر آهن یا کم خونی هستید:

– اغلب احساس سرما میکنید و همواره نوک انگشتان دست و پاهایتان خنک هست.

– خستگی مفرط و بیش از حد به طوری که بیش از یکماه به طول بینجامد به خصوص مواقعی که از خواب پامیشوید احساس خستگی میکنید.

– تمرکز کافی برای انجام امور روزانه را ندارید.

– رنگ صورتتان همواره به صورت غیرعادی بوده و همواره حالت رنگ پریدگی دارید.

– اغلب موهایتان به طور غیر عادی و بیش از حد میریزد.

– ناخن هایتان حالت شکنندگی دارد.

– بدنتان در برابر عفونت ها و بیماری ها مقاومت لازم را ندارد.

– بعد از نشستن طولانی مدت، هنگام بلند شدن احساس سرگیجه میکنید.

چنانچه هر یک از علایم فوق در شما ظاهر شده باشد حتما به پزشک متخصص مراجعه کنید.

منابع غذایی آهن:

ماده معدنی آهن باعث تولید گلبولهای قرمز و خونسازی در بدن میشود. چنانچه میخواهید آهن به خوبی جذب بدنتان شود حتما در کنار آن از ویتامین سی استفاده کنید چراکه قدرت جذب آهن به بدن را در حد بسیار محسوسی افزایش میدهد.

* حبوبات سرشار از آهن هستند سعی کنید در وعده های غذایی خود از حبوباتی همچون عدس،لوبیاو.. استفاده کنید.

* سبزی اسفناج منبعی غنی از عنصر آهن میباشد سعی کنید ان در کنار غذا به صورت خام مصرف نمایید.

* بلافاصله بعد از خوردن غذا از مصرف چای بخصوص چای پررنگ اجتنبا کنید چراکه ماده ای بنام تانن در چای از جذب آهن توسط دستگاه گوارش جلوگیری میکند.

* سعی کنید در کنار حبوبات حتما از گوشت استفاده کنید چراکه خاصیت مکملی در جهت جذب آهن دارند.

* سبزیجات و میوه ها را به صورت خام مصرف کنید چراکه ویتامین سی موجود در آنها باعث افزایش جذب آهن به بدن میشود و حرارت دادن آنها باعث کاهش غلظت ویتامین سی آنها میشود.

* از خوردن گوشت قرمز،جگر،گوشت ماهی،گوشت مرغ،دل،تخم مرغ غافل نمانید.

* سویا مصرف کنید.

* از توت خشک، انجیر خشک و کنجد در میان وعده های غذایی خود استفاده نمایید.

• تاریخ انتشار : شنبه 22 آذر 1393 | نویسنده : یورفان

بیماریی که در صورت بروز، ممکن است درمان آن اندکی سخت باشد پس چه بهتر که همین الان به فکر سلامتی خود باشید و از بروز این بیماری مهلک جلوگیری کنید در این قسمت چند نکته مهم برای پیشگیری از بیماری سرطان آورده ایم.

– به تغذیه خود برسید سعی کنید از انواع حبوبات،سبزیجات و میوه ها در برنامه روزانه غذایی خود استفاده کنید.

– ورزش کردن را فراموش نکنید، سعی کنید روزانه حداقل 15 دقیقه ورزش کنید،ورزش کردن باعث خونرسانی بهتر به اعضای بدن و تقویت جسم و ایمنی بدن در مقابل بیماری ها میشود.

– از مصرف سیگار و قلیان خودداری کنید،مواد سمی موجود در تنباکو سیگار و قلیان شدیدا سرطان زا هستند.

– اصول بهداشتی را در زندگی روزمره خود در خانه و محل کار خود رعایت کنید.

– سعی کنید روح و روان خود را همه شاداب نگه دارید و از زندگی در شرایط استرس زا اجتناب کنید.

– نکات بهداشتی مربوط به پوست و مو، دندان را به خوبی رعایت کنید. از پوست خود در مقابل اشعه های مضر آفتاب محافظت کنید.

– بیماری های عفونی را جدی بگیرید و از بدن خود در برابر این نوع بیماری ها محافظت کنید.

– همواره وزن خود را کنترل کنید و آن را در حد نرمال نگه دارید.

– از مصرف غذاهای فست فود، سوسیس و کالباس و… پرهیز کنید.

– از مصرف غذاهای پرچرب پرهیز کنید.

– میزان مصرف روزانه شکر و نمک را کاهش دهید.

–  از مصرف نوشیدنی های الکلی پرهیز کنید.

– مصرف نوشابه ها،چیپس و تنقلاتی از این قبیل را به حداقل برسانید.

– در صورتی که علامت و بیماری خاصی دارید و احتمال میدهید که از علائم بیماری سرطان باشد حتما به پزشک مراجعه کنید و آزمایش دهید چراکه در صورت تشخیص سریع و اقدام به درمان امکان درمان این بیماری بسیار افزایش پیدا میکند.

وقتی گلو ملتهب میشود اندکی غذا خوردن و قورت دادن لقمه و حتی آب دهان سخت و اذیت کننده میشود. یکی از بهترین و موثر ترین درمان ها برای گلودرد درمان های گیاهی و طبیعی است که پورتال یورفان در این مطلب به برخی از آنها اشاره کرده است..

آب نمک

آب نمک یکی از آسان ترین و دم دسترس ترین روشها برای درمان التهاب گلو در خانه است به طوریکه که یک قاشق نمک را به یک لیوان آب ولرم اضافه کرده و سپس گلوی خود را چندین بار با آن قره قره کرده و سپس آب را از دهانتان خارج میکنید، سعی کنید پس از آخرین قرقره تا یک ربع آب ننوشید.

آب لیمو

یکی از موثرترین راه هاست آب لیمو ترش طبیعی را با مقداری آب گرم مخلوطکرده و سپس چندین بار گلوی خود را با آن قرقره کنید .

خواص ضدعفونی کننده سیر

سیر یکی دیگر از گزینه های دم دست است که میتوانید با مصرف آن گام بلندی در درمان گلودردتان بردارید چراکه خاصیت ضد میکروبی و ضد ویروسی آن بی نظیر است.

عسل طبیعی

با خوردن روزانه یک قاشق عسل طبیعی خود را از شر گلودرد راحت کنید.

روغن زیتون اصل

درست است هم اکنون قورت دادن خوراکی ها برای شما دشوار است ولی میتوانید روزانه با خوردن یک قاشق روغن زیتون اصل خود را در برابر گلودرد بیمه کنید و در صورت بروز گلودرد گام موثری در درمان آن بردارید.

بخور را فراموش نکنید

یکی از بهترین راه ها برای درمان گلو درد و سرماخوردگی است که در پورتال یورفان بار ها درباره فواید بخور گفته ایم و بخور دادن در خانه را آموزش داده ایم،سعی کنید هنگام بخور دادن، از دهان خود تنفس کنید.

چایی و نوشیدنی های گرم بنوشید

همواره سعی کنید گلوی خود را مرطوب نگه دارید از نوشیدنی های گرم استفاده کنید و سعی کنید چایی را اندکی داغ بنوشید.

گیاه مریم نخودی

این گیاه را حتما از عطاری ها پیدا کنید و در مقداری آب بجوشانید و بعنوان دمنوش مصرف کنید درست است که چایی آن اندکی تلخ است ولی خاصیت ضد ویروسی آن بسیار بینظیر و مثال زدنی هست.

دمنوش گل ختمی مصرف کنید

دمنوش آن علاوه بر طعم خوشایند و حالت چسبانندگی، گلو را نرم کرده و برای کاهش علایم التهاب موثر است.

آویشن نیز مفید است

به چایی خود مقداری آویشن اضافه کنید و یا از دمنوش آن استفاده کنید که در درمان گلو درد میتواند مفید واقع شود.

بهترین درمان درمان گیاهی است

درمان طبیعی با گیاهان بی عارضه بوده و بسیار موثر است که در پورتال یورفان جهت درمان سرماخوردگی با دمنوش های گیاهی مطلبی را آورده ایم که میتوانید از آن مطلب نیز استفاده کنید.

آموزش روش احیای قلبی یا دادن تنفس مصنوعی

چطور ماساژ بدهید
براساس دستورالعمل جدید سازمان بهداشت جهانی درصورتی که فردی دچار ایست قلبی شد، فریاد بزنید تا فرد دیگری با اورژانس تماس بگیرد، در همان زمان با حرکات سریع، فشاری به قفسه سینه فرد وارد کنید تا زمانی که کمک‌های اولیه و تکنیسین‌های اورژانس به محل وارد شوند.

بهترین شیوه انجام ماساژ قلبی این است که دو دست‌تان را روی هم بگذارید و انگشتان‌تان را به هم بپیچانید و آنها را روی قفسه سینه در ناحیه  قلب بگذارید و دست‌ها را سریع و قوی به سمت پایین فشار دهید. با هربار فشار دادن باید بتوانید حدود 4سانتی‌متر قفسه سینه را به سمت پایین ببرید. در هر دقیقه هم باید حدود 100بار قلب را ماساژ دهید. در فاصله هر ماساژ باید اجازه بدهید قفسه سینه کمی بالا بیاید تا قلب و ریه‌ها امکان پر شدن را داشته باشند.

یادتان باشد در جوانان و افراد بالغ می‌توانید از شیوه ماساژ قلبی به تنهایی استفاده کنید اما اگر ایست قلبی فرد را ندیده‌اید و فرد مقابل چشم شما دچار ایست قلبی نشده و فکر می‌کنید ممکن است چند دقیقه از ایست قلبی‌اش گذشته باشد باید به او تنفس دهان به دهان هم بدهید. در مورد نوزادان و کودکان هم بهتر است ماساژ قلبی و تنفس دهان به دهان با هم انجام شود.

افراد غرق شده و آنهایی که به دلیل مسمومیت دارویی دچار ایست قلبی شده‌اند و افرادی که اوردوز کرده‌اند باید هم ماساژ قلبی و هم تنفس دهان به دهان دریافت کنند.

حتی ماساژ قلبی به تنهایی هم کافی است
طبیعی است که وقتی در چندقدمی شما کسی به زمین بیفتد هول شوید و ندانید چه کاری باید انجام دهید و حتی اگر احیای قلبی هم بلد باشید نتوانید آن را انجام دهید.  ممکن است حتی به خاطر ترس و اضطراب یادتان برود که CPR چگونه است و اول باید چه کاری انجام دهید.
برای همین است که آمار نشان می‌دهد در بیشتر از 50درصد موارد افرادی که فردی در نزدیکی آنها دچار حادثه می‌شود و به زمین می‌افتد تنها با اورژانس تماس می‌گیرند اما یک علت مهم در این میان هم  این است که بسیاری از افراد نمی‌خواهند تنفس دهان به دهان برای یک فرد غریبه انجام دهند.

ترس از انتقال بیماری‌ها و حالت چندش دلیل اجتناب بسیاری از انجام CPR است و همین باعث می‌شود حتی انجام ماساژ قلبی که می‌تواند جان افراد زیادی را نجات دهد هم انجام نشود.به همه این دلایل،گروهی از کارشناسان تصمیم گرفتند بررسی کنند در انجام عملیات احیای قلبی- تنفسی اصلا تنفس دهان به دهان لازم است یا نه؟

هر یک دقیقه حیاتی است
براساس آمار تنها در ایالات‌متحده روزانه هزار نفر به دلیل ایست قلبی فوت می‌کنند. در کل حدود 400هزار مورد ایست قلبی در سال درخارج از بیمارستان‌ها اتفاق می‌افتد که از این تعداد 88درصد در خانه‌هاست و برای همین آشنا بودن با CPR می‌تواند جان نزدیکان شما را نجات دهد.البته ایست قلبی با حمله قلبی متفاوت است. فرد دچار ایست قلبی ناگهان به زمین می‌افتد و به تکان دادن و تحریک دردناک جواب نمی‌دهد و تنفس عادی‌اش قطع می‌شود.

ایست قلبی زمانی اتفاق می‌افتد که جریان الکتریکی قلب دچار مشکل ‌شود که درنتیجه آن ضربان قلب هم دچار مشکل می‌شود و این‌گونه نمی‌تواند خون را پمپ کند. تنها پس از 4 دقیقه از بروز مشکل قدرت مغز برای در امان ماندن از کاهش اکسیژن به شدت کاهش می‌یابد. حدود 95درصد از افراد دچار ایست قلبی قبل از رسیدن به بیمارستان فوت می‌کنند. یادتان باشد از لحظه بروز ایست قلبی، هر دقیقه‌ای که احیای قلبی- تنفسی دیرتر شروع شود، شانس زنده ماندن فرد بین 7 تا 10 درصد کاهش می‌یابد.

خیلی نگران  اکسیژن نباشید
اما محققانی که این مطالعه را انجام داده‌اند می‌گویند زمانی که فردی به دلیل مشکل قلبی- دچار ایست قلبی می‌شود به طور معمول مقداری اکسیژن در ریه‌های اوست که برای عملکرد چند دقیقه قلب و مغز او کافی است و در این زمان مهم است که خون به ارگان‌های حیاتی وی برسد این کار با ماساژ قلبی انجام می‌شود درضمن این محققان می‌گویند بسیاری از افراد وقتی دچار ایست قلبی می‌شوند سعی می‌کنند نفس بکشند و این‌گونه اکسیژن بیشتری را وارد ریه‌های خود می‌کنند. در نتیجه شاید نباید خیلی نگران اکسیژن باشید و باید ابتدا به ماساژ قلبی فکر کنید و سعی کنید با ماساژ قلبی و فشار به سینه، قلب را به پمپاژ خون وادارید.

شاید ماساژ قلبی  به تنهایی کافی باشد
طی انجام 2 مطالعه جداگانه در سال‌های 2010 و 2012 که نتایج آن در نشریه پزشکی نیوانگلند به چاپ رسیده، پژوهشگران مدعی شده‌اند ماساژ قلبی یا فشار به ناحیه سینه فرد دچار ایست قلبی شده می‌تواند به اندازه انجام یک احیای قلبی کامل CPR مفید باشد.
در این مطالعات که یکی از آنها در لندن و دیگری در سوئد انجام شده نشان داده شده است که درصد بیشتری از کسانی که پس از ایست قلبی ماساژ قلبی گرفته‌اند (به نسبت آنهایی که CPR کامل دریافت کردند) با عملکرد مغزی مناسب و حال عمومی خوب، پس از معالجه، بیمارستان را ترک کردند.

آمار کمک پایین است
در سال‌های اخیر آموزش احیای قلبی- عروقی تنفسی و کمک اورژانس یا همان CPR در بسیاری از نقاط جهان اجباری شده است و حالا در مدارس و دانشگاه‌ها چگونگی کمک‌های اولیه به فردی که دچار ایست قلبی شده است آموزش داده می‌شود اما نکته جالب در این میان این است که هنوز بسیاری از افرادی که در جایی غیر از بیمارستان‌ها دچار ایست قلبی می‌شوند کمک‌های اولیه و احیای قلبی- عروقی را دریافت نمی‌کنند.

در واقع آمار نشان می‌دهد در اروپا تنها یک‌سوم افرادی که دچار ایست قلبی می‌شوند توسط مردم عادی احیای قلبی- عروقی می‌شوند و در ایالات‌متحده این رقم تنها یک‌چهارم است.  باوجود اینکه تمام مردم قوانین CPR را می‌دانند، پس چرا آمار کمک به افراد دچار ایست قلبی تا این حد پایین است؟

در این موارد باید تنفس دهان به دهان بدهید
براساس دستورالعمل جدید انجمن جهانی مراقبت‌های قلبی در مورد افرادی که نیاز به ماساژ قلبی و تنفس دهان به دهان همزمان دارند شما باید سعی کنید که ریتم 100 ماساژ قلبی در دقیقه را داشته باشید و پس از هر 30 بار ماساژ، 2بار تنفس دهان به دهان را انجام دهید که هرکدام یک ثانیه به طول بینجامد و سپس دوباره ماساژ را برای 30بار دیگر تکرار کنید و…
برای تنفس دهان به دهان سر فرد ایست قلبی کرده را به پشت برگردانید تا راه هوایی باز شود. سپس دماغ فرد را با دست ببندید و دهان‌تان را روی دهان فرد بگذارید و با فشار هوای داخل ریه‌های‌تان را به دهان او بفرستید، درصورتی که کارتان را درست انجام دهید باید شاهد بالا آمدن قفسه سینه فرد به دلیل ورود هوا به ریه‌های او باشید.

- مـراحل انجـام CPR ( احیای قلبی – تنفسی) :
در صورتی که تنفس طبیعی وجود نداشت سر را به سمت عقب خم کنید سپس دو تنفس دهان به دهان بدهید و ماساژ قلبی را ادامه بدهید.

چطور تنفس مصنوعی بدهیم؟
برای انجام تنفس مصنوعی ابتدا نفس عمیق کشیده سپس با اطمینان از باز بودن راه هوایی با عقب کشیدن چانه مصدوم (ممکن است گشتن دهان و حلق مصدوم با انگشت ضروری باشد)دهان را روی دهان یا بینی مصدوم گذاشته و هوا را وارد ریه مصدوم می‌کنیم. معیار کافی بودن میزان ورود هوا، دیدن حرکت قفسه سینه است. پس از دادن هر نفس دهان را از روی دهان مصدوم برداشته و مجددا با یک دم عمیق برای دادن تنفس عمیق آماده می‌شویم. در زمان نفس کشیدن بهتر است صورت را به سمت سینه مصدوم برگردانیم تا هم از هوای خروجی از ریه مصدوم تنفس نکنیم هم خارج شدن هوا را ببینیم و احساس کنیم. تنفس مصنوعی تنها دوبار داده می‌شود و پس از آن ماساژ شروع می‌شود.

راه هوایی را باز کنید تا مانعی در سر راه تنفس نباشد ببینید آیا قفسه سینه بالا و پایین می رود یا نه؟

30 ماساژ در 20 ثانیه
ماساژ قلبی که درواقع فشردن قلب مصدوم برای پمپاژ مصنوعی قلب است توسط فشار دادن قفسه سینه انجام می‌گیرد. برای این کار کف یک دست را در ناحیه وسط سینه قرار داده و دست دیگر را روی آن می‌گذاریم. به صورت عمودی به قفسه سینه فشار وارد می‌کنیم تا در حد 3 تا 5 سانتی‌متر جابه‌جا شود. تعداد ماساژ قلبی در هر سیکل 30 عدد است که باید در بازه زمانی حدود 20 ثانیه انجام شود. بعد از این 30 عدد ماساژ 2 تنفس مصنوعی به روشی که شرح داده شد انجام می‌گیرد.

روی استخوان جناغ سینه کمی به سمت چپ را با کمک هر دو دست به سمت پایین فشار دهید.باید هر دقیقه 100 بار حدود 4 سانتی متر قفسه سینه را به سمت پایین فشار دهید تا قلب خون را به اندام ها برساند.

نگران شکستن دنده‌ها نباشید
در حین عملیات CPR گاهی اتفاقاتی رخ می‌دهد که دانستن آنها ضروی است:

1- از جمله این اتفاقات احتمال شکسته شدن دنده‌های مصدوم است. استخوان‌های بدن بدون حمایت ماهیچه‌ها بسیار ضعیف هستند و همین عامل باعث می‌شود بر اثر فشارهای دست حین احیای قلبی -تنفسی گاهی دنده‌ها بشکنند. احتمال شکسته شدن دنده‌ها بر اثر پمپاژ تا حدی به واسطه تمرین زیاد فشردن صحیح قابل کاهش است اما به صورت صددرصد قابل از بین بردن نیست.

اگر در طول عملیات صدای شکسته شدن دنده‌ها به گوش رسید نباید کار را متوقف کنید. صرفا احتمال بدهید که فشار دست شما زیاد است یا راستای فشار دقیقا عمود نیست. این 2 را بررسی کنید و به کار خود ادامه دهید.

2- اتفاق دیگری که شایع است ورود هوای تنفس دهنده به معده است. در این حالت شکم مصدوم ورم کرده و بعضا فشار شکم باعث خروج محتویات معده می‌شود. در صورت بروز این اتفاق به سرعت مصدوم را به پهلو چرخانده تا محتویات وارد شش‌ها نشود. سپس با انگشت یا دستمال دهان و حلق را پاک کرده و عملیات دوباره آغاز می‌شود.

• تاریخ انتشار : جمعه 13 تیر 1393 | نویسنده : یورفان